Pour un diabétique, le régime alimentaire consiste à avoir une alimentation saine et modérée et à respecter les horaires des repas.

Les patients diabétiques devraient envisager un régime afin de contrôler leur taux du sucre dans le sang et d’éviter les complications à long terme. Il convient également de noter que la planification du régime dépend de la taille du corps, du niveau d’activité physique et de la dose d’insuline injectée, de sorte que le régime varie d’une personne à l’autre.

Le diabète est une maladie chronique qui se caractérise par un taux élevé du glucose dans le sang et où l’hormone d’insuline, qui joue un rôle important dans le transfert du glucose aux cellules ainsi dans la production d’énergie, n’est plus produite par le pancréas. Il est primordial que le patient fasse attention ce qu’il mange.

Il va sans dire qu’il n’existe aucun régime normalisé pour les diabétiques mais plutôt une hygiène de vie qui vise à comprendre la façon dont le corps réagit à certains aliments. Toutefois, le suivi de la prise quotidienne en glucides, protéines et lipides s’avèrent nécessaire jusqu’à ce que la glycémie soit maîtrisée et que les complications à long terme de cette maladie soient évitées.

Le régime alimentaire des diabétiques consiste à prendre trois repas par jour à des heures régulières, ce qui permet de mieux utiliser l’insuline produite en petite quantité par le corps ou obtenue au moyen du médicament.

Les objectifs :

La glycémie normale pendant la journée varie de 70 à 130 mg / dL et ne devrait pas augmenter de plus de 180 mg / dL après deux heures du repas pour éviter les complications.

Objectif optimal : ne pas dépasser 140 mg / dL après deux heures du repas.

Planification des repas :

Il existe différentes façons de planifier les repas, mais le moyen le plus simple consiste à distribuer les familles des aliments au sein d’une division particulière du plat.

Ce plat est divisé en deux parties :

La première partie : la moitié de l’assiette contient des légumes, tels que les épinards, la laitue, tomate, concombre, oignon, poivre, chou frisé.

 La deuxième partie :

1. Un quart de glucides féculents tels que les grains entiers ou les légumineuses
2. Un quart contient des sources de protéines telles que la viande, le poulet sans peau, le poisson, les crevettes, les crustacés, les œufs, ainsi que du fromage faible en gras.

Glucides : Les glucides sont convertis en sucre dans le système digestif pour être absorbés dans le sang.

Contrôler la quantité consommée de glucides à chaque repas peut contribuer à améliorer la gestion du diabète.

Choisissez des aliments riches en fibres alimentaires, tels que les produits à base de céréales complètes : blé, son, avoine, couscous complet, pates complètes, boulgour, quinoa, etc.

Légumes : Les légumes contiennent peu de glucides et de calories, mais ils sont également riches en vitamines, minéraux et fibres. Par exemple : légumes à feuilles (épinard, laitue, persil), concombres, tomates, asperges, choux, oignon… 

Privilégier les légumes frais et choisissez une variété de couleurs telles que : rouge comme les tomates, orange comme les poivrons rouges, blanc comme les oignons, violet comme les aubergines.

Eviter la conserve de légumes (avec beaucoup de sodium ajouté) et les légumes cuits avec beaucoup de beurre, de fromage ou de sauce ajoutés.

Protéines :

La viande est une source de protéines, mais certains types peuvent contenir de grandes quantités de matières grasses, bien qu’elles n’affectent pas la glycémie, mais augmentent le risque des complications qui y sont liées, telles que les maladies cardiovasculaires, il est donc préférable de choisir de la viande faible en gras. Comme : le poisson, les fruits de mer, le poulet sans peau et les œufs.

Privilégier les protéines végétales telles que les haricots verts, les lentilles et le pois chiche.

Eviter les charcuteries et le poisson frit.

Produits laitiers :

le lait à faible teneur en matière grasse (Le lait écrémé ou demi-écrémé) le fromage blanc et le yaourt sans sucre sont les produits à privilégier.

Eviter le lait entier, la crème glacée, le yogourt sucré et les crèmes dessert.

Graisses: Choisissez des sources de graisses insaturées fournies par certains aliments, tels que l’huile d’olive, ainsi que des graisses polyinsaturées, telles que les huiles végétales, les noix et une consommation modérée de matières grasses, afin d’éviter une consommation excessive de calories.

Fruits : Les légumes et les fruits ont généralement un faible indice glycémique, mais certains fruits ont une teneur en sucre modérée à relativement élevée et ont plus de pouvoir à élever le taux du sucre dans le sang tel que les bananes mûres caractérisées par la présence des taches brunes, les raisins noirs, les figues, les dattes et les figues de barbarie. Il est donc recommandé de réduire la fréquence et la quantité à consommer.

De nombreux types de fruits à faible indice glycémique conviennent aux diabétiques, notamment les pommes, les baies, les cerises, les pamplemousses, le kiwi, les pêches, les oranges, les poires et les fraises.

Les personnes atteintes de diabète doivent éviter de consommer les jus de fruits ou les fruits en conserve avec du sucre additionné, les confitures et la gelée car la transformation des fruits peut accroitre leur capacité à augmenter la glycémie. Il est recommandé de manger des fruits entiers au lieu de jus.

Une portion de ces aliments contient environ 20 grammes de glucides, notamment :

1 fruit de grosseur moyenne	orange, pêche, pomme, poire
½ fruit de plus gros calibre	banane, pamplemousse, grenade
2 fruits de petit calibre	kiwi, prunes, clémentines

Recommandations importantes

Essayer de suivre les recommandations suivantes pour maintenir la glycémie chez les diabétiques :

1. La prise régulière de repas tout au long de la journée aide à réguler la glycémie réduisant ainsi le risque des pics de glycémie.
2. L’exercice et l’activité physique contribuent à réguler la glycémie en augmentant la sensibilité périphérique à l’insuline. La glycémie doit être surveillée avant et après un exercice intense.
3. Un contrôle régulier de la glycémie avant et après la prise alimentaire.
4. Il est recommandé de faire attention et de lire l’étiquette de la valeur nutritive sur tous les produits alimentaires.
5. Utilisez des huiles végétales au lieu du beurre lors de la cuisson. Le sel peut être remplacé par du jus du citron pour améliorer le goût des légumes, du poisson et des pâtes.
6. Évitez les sucreries et les boissons sucrées telles que les boissons gazeuses.